Konfirmationsmenuer 2016: Forretter:          Italiensk tapas tallerken med:   Chorizzo med bagte peberfrugter og sorte oliven Saltmandler Parmaskinke med cantelope melon Dadler i baconsvøb Hjemmelavet fetamos og tomattabanade Langtidshævet flutes Pr. couv. 59,- Klassisk tunmousse med:   Store rejer Rød cremet dressing Sprød salat Langtidshævet flutes Pr. couv. 59,- Spændende Mad's tunmousse med:   Tigerrejer stegt med mixpeber og hvidløg Sprøde salater Persille og blomster Langtidshævet brød Pr. couv. 59,- Spændende Mad's rejecocktail med:   Store kutterejer Grapefrugt Chili Avokado Persille Langtidshævet flutes Pr. couv. 59,-   Rejecocktail anrettet i fine glas med:   Store rejer Grønne asparges Tomater Citron Cremet dressing Langtidshævet brød Pr. couv. 59,- Buffeter: Buffet 1 "lidt Italiensk"   Opkrydret rosastegt og mør oksefilet fra Højslev slagteren Kyllinge indefilet stegt i pose med soltørret tomat, hvidløg og persille Små ovnstegte kartofler med persille Fantastisk Lime pebersauce Pastasalat af frisk spinatpasta marineret i bagt peberfrugte dressing med bredbladet persille og sprød parmaskinke Babyspinat salat med fine ærter, feta og langtidsbagte gulerødder Dressing af Morsø rapsolie Pr. couv. 165,- Buffet 2 "lidt traditionel"   Opkrydret smagfuld okseroast fra Højslev slagteren stegt med persille Svinekam med bacon Kartoffelgratin Broccolisalat med rosiner, rødløg, ristede solsikkekerner og bacon i hvid dressing Romaine-iceberg-rucolasalat med forårsløg, ærter, agurk og sherrytomater Dressing af Morsø rapsolie Pr. couv. 165,- Buffet 3 "Lidt Middelhav"   Flanksteak af Irsk Angus kvæg fra Højslev Slagteren stegt med hvidløg, persille og oregano Svinemørbrad stegt i pose med yoghurt, oregano og hvidløg Små saltstegte kartofler med skræl og med persilledrys Skøn pikant sauce med fløde Frisk båndpasta i dressing med hvid balsamico, Morsø rapsolie, forårsløg, bredbladet persille og blå drue Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med syltede rødløg, dild, forårsløg, fine ærter, blomster og Dressing af Morsø rapsolie Pr. couv. 165 Buffet 4 "Lidt Græsk"   En helt fantastisk stifado/græsk oksegryde med mør oksekød i store tern i en skøn sauce med hvidløg Kyllinge inderfilet stegt i pose med græsk krydderi Små saltstegte kartofler med skræl og med persilledrys Hjemmelavet tzatziki med agurk og hvidløg Marinerede solmodne tomater, hele stegte champigon, peberfrugt, feta og rødløg med frisk basilikum Pr. couv. 165,- Buffet 5 "Den kolde"   Opkrydret rød og mør okseroast fra Højslev slagteren stegt i pose som pulled beef, vendt med syltede rødløg og rosenpeber anrettet på salat af radiccio og frisee Små kartofler i cremefraishe dressing med bredbladet persille, forårsløg, grov sennep, kapers og rødløg Frisk tortelline med rigotta-spinatfyld vendt med bredbladet persille, forårsløg, grøn drue, baby spinat og Morsø rapsolie Sprød fliget ærteiceberg, egebladsalat med blåbær, dild,forårsløg, fine ærter, blomster og Dressing af Morsø rapsolie Fossaciabrød Pr. couv. 165,- Langtidshævet land -og pampasbrød til buffet.          Pr. couv. 7,-   Desserter: Hjemmelavet Italiensk islagkage af hvid chokolade på bastognebund, pyntet med friske bær og jordbærskum Pr. couv. 55,-      Lun æbletærte bagt med kanel, hasselnødder og marcipan med græsk vaniljecreme Pr. couv. 55,-     Isbar med hjemmelavet vanilje, chokolade, jordbær og lakridsis Hjemmelavet jordbærsauce og topping Pr. couv. 55,-   Kontakt os på: Mobil:24606260 eller mail@spaendendemad.dk  Ret til ændringer forbeholdes.